月末 トマシーナ

 月末です　夏の足音が聞こえてきそうな
良いお天気でした
お陰さまで水出しアイスコーヒー　ご好評を頂いております
店主は手間ひま掛かりますが^^がんばって作ります
お買い上げいただいた方は、お家で水出しは簡単ですよ
ご予約販売になりますので（時間がかかるのです）
お声をかけていただくか、お電話での予約注文でお願い致します
今なら可愛い？レシピが付いています.........Zzzzzz

 入荷したお豆のハンドピックもやっています
黒いトレイで大まかに選別したあとザルに入れてふるいをかけて
細かい選別をしてから販売の樽に入れています
悪いお豆（欠点豆　くず豆）はコーヒーの味に直接影響するのです
出来るだけ良質のお豆に揃えようとがんばってハンドピックしています
お豆の入荷後は生豆臭い？かもしれませんのでご了承くださいね
店主もマスクしてハンドピックしていますw

さて　昨日サンプルで頂いたピーベリーちゃんを
焙煎してみましたよ
ちょっと膨らんで可愛いお豆がひとまわり大きくなりました
ヨーダのフォースで更に美味しくしています
（暇なので遊んでいるので気にしないでください）

 これは生豆のピーベリーちゃんです
ジャージャーは生豆のままが好物のようです
（暇なので遊んでいるので気にしないでください）

 早速　入れてみました　挽き立てなので
もこもこ　膨らんできます
蒸らしをしっかりして　香りを楽しみながら
待っています

コクと香りのある美味しいコーヒーでした
本日　お越し頂いたお客様にも飲んで頂いたき好評でしたよ
サンプルローストのあるときは試飲で出しちゃいますので
そういうときはラッキーでしょ^^
という訳で　あっという間にサンプルはなくなりましたw
お味も　なかなかいいので来月.....　仕入れしちゃうかもです
そのときはまた　お知らせします

月末なのですが
明日の定休日のあと
所用のため明後日木曜日も
臨時休業させて頂きます
すみません
29日からまた通常営業に
なりますので　宜しくお願いいたします
皆様　良い月末でありますように.....店主

６月もあと少しです

６月も残り１週間になりました
南の島では梅雨明けの声も聞こえてきました
お店のお花も色ついてきましたよ
ビアンキのチェレステも店のディスプレイとなりつつ.....
いやいや　今朝　ゴミ出しにこれで行きましたよw
お休みにならないと　なかなか乗る暇もないだけです

 今年もビオトープ始めてみました
メダカが元気に泳いでいます
水草が増えるまでは朝と夕方に餌をあげています
仕事もしないでメダカと遊んでいるのです
のら猫やのらアライグマやのらハクビシンに
捕られないようにしなきゃ...

 これから夏に向けて珈琲の消費も少なくなるそうです
とはいえ仕入れも少しはしなくては...ねえ^^;
好評の水出しアイス用にコロンビアと
うちの売れ行き上位のガテマラとモカを仕入れました
明日からハンドピックします
今後はスポットで仕入れたエルサルバドルとモカ　マタリを
継続するかどうかというところでしょうか
トラジャ　キリマン　マンデリン　ブルマンはまだ在庫あります
ハワイコナが現在在庫切れです

今回　サンプルで頂いたのでブラジルサントスのピーベリーを
試してみようと思います　コロコロとした小さい可愛いお豆です
コーヒー豆は通常、実の中に２つずつ形成されます
（フラットビーン）しかし時々実の中に１つだけしか
お豆が形成されない事があり、この豆はパートナーが無いため
豆の背中とお腹の両方が丸く小さく育つのです


全体の７〜８％位あるという突然変異種なので生産性は低いのですが形とともに味もオリジナルと
違いマイルドで香ばしくなるようです　早速　不思議なピーベリーを焙煎して試してみますね

気に入ればスポット的に仕入れも考えようと思います
６月も残り少しですが
明後日の水曜定休日（6/27）のあと所用で木曜日（6/28）は
臨時休業になります　すみません
よろしくお願いします

休日のお散歩は瀬上の森へ

台風でしたが皆様大丈夫でしたか？
夜中まで風の音がすごかったです
一夜明けて定休日　お天気も急速に
回復しましたので　久々に自転車で
お出かけです　お休みくらい外に
出なきゃねえ

という訳で近所にある瀬上沢の森に
行ってきました

 横浜のそれもすぐ裏山（広大です）に
こんな自然が残っています
車の音も無く平日なので人影もなく
風と樹のざわめきが懐かしい感じです
ここはホタルも沢山生息していて
６月も週末はかなりの人で賑わっています
鳥や小動物　昆虫　魚　まだまだ
貴重な草木も沢山です

のんびり自転車を押しながらお散歩してきました
うちからすぐの所なのに　何だか伊豆の山奥にきたようです
のんびりできますねー

日も射して来たのでお気に入りのスポットで
休憩です　せり出した木々の枝葉が
日陰をつくってくれます

 小さな田んぼもありましたよ
おたまじゃくしはもういないみたいです
カエルになっちゃったかなあ

 途中で紫陽花も奇麗に咲いていました

 今日の目的地は
瀬上の池です
台風のあとなのでいつもより濁っているかなあ
階段を下りてちょっと休憩出来る場所になってます
自転車は担いでおりました
途中から歩いてくればいいのにねえ^^;

 田んぼにはカルガモのカップルが
仲良く遊んでいました？w

 ホタルの里らしく　こんな石がありました
手前の石にはカエルが彫ってありましたよ

 流れ込む水の音も心地よいです
台風のあとなので水量が多いのかな

 森に入ってからは自転車は押しながら
歩いています
一応クロスバイクなのだけれど
のんびり歩くのが一番良いですね

小さな橋も小さな水流とその回りを守る為ですね
細い歩道みたいな所以外は
足を踏み入れないようにします

この先も行けそうですが　細くて急勾配です
今回は自転車があるので 行きませんw

 空に向かって伸びる樹々が
いいですねー

目的地の池についてしばし休憩w

 とんぼをゆっくり見るのは何年ぶりだろう

こんなちいさなバッタも可愛らしいです

 名前もわからない花ですが
奇麗です

 紫陽花ももう少し見れそうですね

 チョウチョもお食事中

モンシロチョウも近くで見るのは
何十年ぶりですね

今年になって　ここ瀬上の森周辺の開発話が再び持ち上がってきました
開発業者や地権者　横浜市も含めて思いはいろいろだと思いますし
昔からここを守って来た地権者の方　ボランティアの方　地元のここを愛する
沢山の人　皆の思いは自然を残したいという思いで同じだと思うのですが
利権や思惑も絡み合ってなかなか思うようにはいかないのですね
ただ　ここでこうしてのんびりしていると無責任だけど　このままがいいなあと
感じてしまいます　仕事を辞めて地元でお店をだしてからこういう身近な場所も
いろいろ探索したいと思います　そして協力できることは　小さい事かもしれないけれど
皆が幸せな思いでこういう所を守って行けたら素敵だなと思います

お休みは自転車を買って浮かれてお出かけしましたが　運動不足なのでへろへろです
明日はまたお天気が悪くなりそうです　お休みお天気で良かったです^^

Bianchi ＮＹＡＬＡ

 店に引きこもりな毎日でお買い物はジョルカブ（スクーター）
お散歩はハーレーという不健康な店主なので
ご近所お散歩に自転車を買いました
イタリアのBianchi NYALA（ビアンキ　ナイアラ）です
にゃらではないですよw
イタリアの青い空をイメージしたチェレステカラーが
お気に入りです　一応　クロスバイクらしいですが
本格的なのは　軟弱な店主には無理なのでこれくらいが
丁度いいかなあ　でも21段もギアがあるんだねえw

うちに来たのはナイアラでもレディス用？の
乗り降りしやすいタイプのようです
軟弱な店主には丁度いいですw デザインもいいでしょ^^
早速　近所の自転車やさんで防犯登録を500円でしてきました
あとグリップも奇麗なチェレステカラーだったのですが
べとべとで使えなかったのでとりあえず汎用の黒いのに
付け替えてもらいました　
閉店後にもいつもはスクーターで行くお買い物に
ナイアラで行ってきました　荷物がつめないのを忘れてた....
久しぶりの自転車は足もパンパン　息も切れ....うーん
運動不足がストレートに現れるなあと^^; 車道は怖いなあ
せっかく　素敵な自転車が来たのでこれからは少しお散歩がてらのんびり運動でもしなきゃ...
お店のオブジェにいいねえというご近所の声は無視して..w　乗りますよ　たぶん.......
車FIAT500Fの車検も近いのにまた無駄使いしてしまったです
台風も接近のようです　雨の日は店内で錆び取りにオイル差して磨く事にします^^

父の日セール終了です ありがとうございました

 何とかお天気も持ち直し
日曜日　無事に父の日セール終了です
ご来店　ありがとうございました
微妙に地味なまま終わりましたw

お天気が回復したので開店前は自治会の公園草むしりに
行ってきました　沢山の人でやるのであっというまに奇麗になります
控えめな店主はセールの告知もしないでw　談笑して帰ってきました
参加のおつかれさまで貰ったバヤリースのジュースが妙に美味しかったです

母の日と違って父の日は地味なのですかねえw
　セールも地味でした　あうぅ
セールが地味な分　アイスコーヒーでがんばっています
暑くなると朝晩は熱い珈琲でも日中はあっさり冷たい珈琲が
美味しいですものね　　がんばらなきゃ

早くも次のセールはいつなの？と　ご意見頂きましたのでw
今度は７月　七夕くらいにでもやりますかねえ^^

梅雨の合間の蒸し蒸しする毎日です
皆様　体調管理に気をつけてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

父の日セール始めました

 関東梅雨入り宣言後の週末です
父の日セールをいつものように？
地味に告知もほとんどなしですがw
始めました
今日はお天気でした
週末　明日の土曜は雨のようです　うーん
日曜はどうだろう
雨でもセールはやっていますw

 いつものようにセールも地味ですが
宣伝部長に告知させています

父の日だから　お父さんプレゼントにお買い得の
20％オフです　

お天気が良くなるといいですね
セールは今日から明後日の父の日までです

 お天気が良くなったら
お散歩がてらに珈琲飲みにきてくださいませ

雨だったら無理しなくていいですw

 アイスコーヒーは閉店後に作るので
寝不足で目の下にクマができます（ウソw）

アイスコーヒーも順調です　ありがとうございます

アイスコーヒーはセール対象外です　すみません^^;

皆様　良い週末でありますように

店主

梅雨入りとセールのお知らせ

 関東は梅雨入りしましたが
梅雨入り宣言のあと日曜日は
いいお天気に恵まれました

お天気だとお散歩のお客様もお見えになります
ご来店ありがとうございました

来週の父の日に合わせてw
父の日セール　生豆全品２０％オフです
6/15（金）から6/17（日）です

 同時にブルマンフェア？も行います
20％よりちょっとお得です
ブルマンは高いですが
本物のブルマンをこの機会にどうぞ
ギフト梱包　発送も承ります（要　予約）
セール期間の事前予約も可ですので
ご予約承りますと待ち時間なしで
お渡し出来ると思います

今週はセールの準備をしなくては....ねぇ

暑くなるとアイスコーヒーも好調です
水出しパック作りには時間がかかりますので
予約で承っています
受け取り希望の前日までにご予約ください
お電話でも大丈夫です
（注）アイスコーヒーに関してはセール対象外です
すみません


閉店後にお気に入りの映画を見たりしていたので
ブログもさぼり気味ですw

近くの瀬上の森では蛍も沢山　飛んでいるらしいです
梅雨の雨も森には大切な事なのですね
閉店後に探索に行ってみようかな

６月スタートです

 ６月です　週末は水出しアイスのご予約を頂き
連日　夜にせっせと焙煎していました
仕事が終わって一息入れて　夜に焙煎始めるので
のんびりやってると夜中になっちゃいます

沢山　ご予約ありがとうございました
いろいろ試して自分好みのアイスを作って
美味しく飲んで頂ければいいなあ

 ハワイコナEXFが在庫なくなりました
お買い上げありがとうございました
ハワイコナはこれから暑くなって来ても
地味に売れそうです　夏だもの.....ね
近日中にまた少し仕入れ致しますので
しばらくお待ちください
アイスコーヒー用に使っているコロンビアも
消費が早くなってきました　
お試しで入れてみたエルサルバドルも
なかなか評判いいので次回仕入れで再検討です

 夜にアイス用フレンチローストでばんばん焙煎していると
さすがに深入りの苦い匂いが店に充満します
換気しても匂いが残るので　IKEAで買って来た
甘い香りのキャンドルを焚いてみました
香水みたいな匂いではないので不快にならない
いい感じです　190円くらいだったので
もうちょっと買ってくれば良かったなあ
またIKEAに連れてってもらおう
（うちの車は壊れたままですからW)

トマシーナ珈琲の６月の地味なセールは
たぶん.......　父の日あたりにしようと
思っています........
お父さん用に苦い深入りのコーヒー
なんていいですものねえ

日にち決めたら　ひっそりと宣伝しますので
宜しくお願いします

梅雨の季節なので　生豆の管理にも
少し気を使います

がんばって売り込んで在庫を
減らさないといけません

ということで　皆様w
今月も宜しくお願いします

季節の変わり目です
体調管理に気をつけてください

　　　　
　　　　　　　　　　　　　店主