今月もありがとうございました ２月予定！

セールのあとは暇なのです
午後は近所の女子高生がお茶しにきて
まったりおしゃべりしていましたが
夕方からはバレンタインブレンドの
配合をやったり棚卸ししたりでばたばたです
１月も終わりですね　ありがとうございました
２月も水曜日が定休になります
2/20（木）は食品衛生講習のため臨休です

２月のバレンタインブレンドですが
ショコラフレーバーをイメージして
人気のブラジルショコラをベースに
グアテマラ,エルサルバドルを配合してみました
深煎りだとスイーツにも良くあうと思います
もう少し配合割合を調整して完成です
今回はバレンタイン限定ブレンドになります

今回はうちの珈琲豆を置かせてもらっている
トレフールさんに協力していただいて
限定ブレンドにカントリークッキーをお付け
して￥850円です！（200g煎上がり価格）
ということで３０個限定になりますので
宜しくお願い致します
クッキーだけでも350円相当なので
これは....かなり...がんばっています

国産小麦にこだわったトレフールさんの焼き菓子は
どれも美味しいのですが今回はバレンタインなので
オートミールを使った生地にチョコとクルミの入った
カントリークッキーをセットにしますよー！！
２月からご予約で承りますので宜しくお願いします
お引き渡しは2/9以降　ご希望の日にあわせます
焙煎　挽き方などご相談ください
全国発送も大丈夫です
ブラジルショコラは生豆が値上がりしましたので
この価格で出せるのは最後になるやもしれませぬ..むう
今日は新月です　昨日観たかぐや姫の物語の余韻に浸って
お店が儲かりますようw願い事をしました

本日は臨時休業でした

 本日1/30（木）はコーヒー業界の内見会のため
お休み致しました　行ってきましたよー
久しぶりの横浜そごうです　
まあ焙煎やさんにはあんまり関係のない？ものw
喫茶やデザートなどの扱いのあるお店や
レストランなどが対象なのです　
美味しそうな焼き菓子をもらってコーヒー
飲んで帰ってきましたw

品切れになったデカフェブラジルに変わり
今回からデカフェ コロンビアを入荷しました
妊娠,授乳中の女性　夜飲むと眠れなくなる方
カフェインに制限のある方などにご好評の
ノンカフェインコーヒーです
ノンカフェのお豆は生豆の時から濃い茶色です
検品後　明日から店頭に出します

帰りに時間があったので観たかったかぐや姫の物語
観てきましたよー　物語は古典の竹取物語です
昔、勉強したので思い出しましたw
まあ　最近は話題の映画は事前にあまりにも
情報が流れ出てしまい（作画の技法や声優が誰々とか）
映画そのものを楽しむのにはどうかなあという思い
なのですが（原作を読むのはいいと思いますけど）
ということで..かぐや姫の物語は私にとって濃密な時間を
過ごさせてくれました　
絵の奇麗さや流れる空気感を素直に楽しめましたよ
大人にはテーマであるかぐや姫の罪と罰を念頭に観ても
意味深いかもしれませんね

さて　休んでばかりの１月？でしたが
もう２月が目の前です　
２月はバレンタインにあわせて限定ブレンドを
作ろうと試行錯誤していますが.....
人気のショコラをベースに作ろうと思います
今回はパン屋さんのトレフールさんとコラボで
焼き菓子もセットで販売しようと思います
詳しくは後ほど....（予約開始日　お引き渡し日
価格設定などなど）

２月は食品衛生責任者講習会があったり確定申告があったりと
また　ばたばたしそうですが宜しくお願い致します
１月最後の金曜日　ブレンドの配合研究しなきゃ.....もう時間もないですね...あせる

初春セール終了しました

 お陰さまで初春セールも無事に終了しました
ありがとうございました
お天気にも恵まれて忙しくさせて頂きました

セールから先行して新しいお豆の袋を
使ってみました

派手なのでラベルはシンプルなものに
変更してみました

横は透明なのでお豆や粉が
見えますよ
焼き色もわかりやすくなりました
 今の在庫がなくなり次第
順次切り替えて行きます
お豆の保存にも良いようです

冬がテーマの赤い雪の結晶模様入りです
なかなかの優れもので
焙煎後に出るガス抜き加工もしてあります
この加工がしてある袋はちょっと高いのです
今までのものも特殊加工でガス抜きがありましたが
在庫がなくなってきたので思い切ってこちらに
変更する予定です
季節事に４種あるのですが春は飛ばしてw
夏用までこれでがんばります

こういう、うんちくが
袋の横にも記載されていますので
読んでみてくださいw
袋は値段があがりましたが
コーヒーの販売価格は据え置きです
がんばって沢山売らないと
夏用の袋が購入出来ませんw
宜しくお願い致します

 スーパーで売っていたアイスコーヒーの
おまけに　ふちこさんのコーヒーバージョンが
付いていました！
コーヒー豆やさんとしてはゲットしなくてはと..
お豆を持って絶妙な？バランスです
何種類かあるようですがお豆とミルクピッチャーは
入手しました
これでお店も明るくなります　　そんなわけないか..

魔法の粉ミルクパフも追加入庫していますので
熱い珈琲にぜひどうぞ　ふわふわのミルクが
クセになりますよ

ふちこさんも販売に参加しています
宜しくお願いします





１月もあと少しですね　早いなあと毎日思います
品切れだったデカフェブラジル（ノンカフェ）ですが　ノンカフェは新しく
コロンビア　ノンカフェに変更になります　今週入荷予定ですので
週末には出せると思います

1/30（木）ですが業者（コーヒー業界）の内見会の招待状が来たので
午後は臨時休業になります　すみません
新しいコーヒーやブレンドのサンプル　デザートなど　いろいろ出し物が
あるみたいなのでちょっと勉強してきます

２月はバレンタインに合わせて限定のブレンドを予約で出そうと考えています
ブラジルショコラベースで作ろうかなあと思っていますが詳しく決まれば
ご報告致します　予約で３０個くらいは出来るかなあと..
今回はうちのコーヒーを置かせて頂いているパン屋さんトレフールさんとの
コラボも計画していますので（焼き菓子のセット）お楽しみに

今月もあと少し　暖かな日が嬉しい１月です　気温の変化に注意してください

初春セールのご案内

日中は日差しも出て暖かな感じでしたが
日が落ちると急に冷え込みますね
風邪も流行っているようです
お気をつけください
さて　来週1/24（金）　1/25（土）　1/26（日）は
初春セールです　生豆２０％オフです
デカフェが在庫切れです　エーデルワイスも在庫限りに
なります（商社入庫の関係で次回入荷はありません）
宜しくお願い致します

 お店はエアコンが 効いているので暖かいです
寒いのでこのところ朝しばらくはアビにゃんも
お店で暖をとっています
今日はよほど寒かったのか猫店長の上で
ぬくぬくしていました
お客様が見えてもおとなしくしていましたよ

で...暖かくなると　こんな感じで
でーんとのびのび寝ていました
早く　暖かくなると良いね

 そういえば
東京ガスさんから店舗限定ということで
業務用換気警報機というのを頂きました
無料だそうです業務用厨房などで換気不足や
CO（一酸化炭素）の発生が継続したときなど
警報で知らせてくれるそうです
うちは焙煎時は必ず換気扇まわしているので
大丈夫と思いますがこういうサービスもあるのですね


取り付けもこんな感じでぶら下げておくだけで
電池も内蔵なので手間要らずです　沢山焙煎した時には鳴るかもしれません
鳴るくらい忙しくなるといいのですが..（危ない..危ない...）

明日は雪がちらつくかもしれないそうです　夜中は冷え込みそうですね
暖かくしてお休みください　よい日曜日でありますように

初春セールのご案内 他

年が明けてもう月中です
今年の成人の日は穏やかな天気に恵まれそうですね
昨年は大雪でした　あれから１年　早いものです
今月のセールのご案内です　
初春セール　1/24（金）から1/26（日）まで　生豆全品20％オフです
寒さがまだまだ厳しいこの時期に初春...春？というのも何だかなあと思って
調べてみました
初春とは旧暦の１月のことになってますが旧暦の１月は新暦でいう１月の下旬から
３月の初旬のことですので、まあ今月下旬のセールは初春セールでもいいかなあという
感じです　宜しくお願い致します

品切れだったポイントカードを新しく
作りました
電話番号がわかりにくいという苦情wにも
対応してフォントを変えましたので
今度は大丈夫と思います
セール期間以外はポイント対応致しますので
ご利用ください　また数に限りがありますので
お申し出ください


連休明け14日（火）は臨時休業となりますので14日、15日と連休になります
明日も良いお天気に恵まれますように

あけましておめでとうございます

 あけましておめでとうございます　本年も宜しくお願い致します
1/1から1/3までお休みをいただき　のんびり掃除などしておりました

1/4から通常営業になります
お豆の仕入がまだなので在庫の少ないものも
ありますが..（ショコラ　エーデルなど）
週明けには発注を致しますので.........
全国発送も承りますのでご相談ください
お正月休みももう少しですね
お餅の食べ過ぎで動きが緩慢ですが、
今年も美味しい珈琲の焙煎を目指して
がんばります