水出しコーヒーポット ポカラ

5月も無事に終わりました　ありがとうございました
6月になりアイスコーヒーの美味しい季節が..
と思いきや
梅雨入りらしいいです....w
暇なので水だしコーヒーポットを取り出してみました
パイレックスのポカラという三角帽子のかわいいポットです
もう廃盤になっていますが後継のものが販売されているようです
確かこれの赤い玉の三角帽子のやつはサーバーが直火可能の
ものだったような記憶がありますがうちの緑の三角帽子のは
直火不可の耐熱サーバーになっています

水に浸けるのではなく一滴、一滴水が落ちて抽出される
タイプで余分なアク　雑味が出ないらしいです
樹脂製のウォータータンクの底に小さな穴があいていて
そこからポタリと水が落ちるようです
これで3杯から５杯分作れるみたいですが
５杯分で常温で４時間位でできると書いてあります
最初は説明書どうりに作ってみます

 コーヒーはアイス用にフレンチローストで

ペーパー用と同じ中挽きで作る直前に粉にすると

いいらしいです

コロンビア　スプレモをフレンチでローストしました

１杯分　８gでということで　５杯分　４０gを

中挽きにしてみました

よく水が落ちて来ないとか当時いろいろあったようですが
粉を充分に湿らせる事が重要のようなのです
乾燥した粉が混じっているとそこで抽出が止まるような
こともあったようです
まず１０gくらい入れて水でしっかり湿らせます
次に２０gくらい入れてまた水で湿らせスプーンでザクザク
全体的に湿るようにします

 最後にのこりの１０gをいれて水を少し入れて
サクサクしてこんな感じで全体が湿ったら
オッケーです

水は一滴ずつ真ん中に落ちてくるので均等に粉が
水にあたるように丸ロシをセットします

 あとはウオータータンクに５杯分の目印まで
ブリタで濾過した水をいれて帽子をかぶせて
準備完了です

 少しすると粉受けのメッシュからポタリと
抽出されたコーヒーが出てきました

 ポタリ　ポタリと一滴ずつ　のんびり？落ちてきます
濃いコーヒーが出来そうですねー

 説明書では５杯分４時間くらいとのことでしたが
約５時間で水が落ちきりました
途中で一度止まりかけていましたがウォーターポットを
持ち上げてまた戻したらその後は順調にポトポト落ちていましたよ

完成しました　このまま冷蔵庫で冷やして
少し寝かせてあげると濃厚な美味しい
水出しアイスコーヒーが出来ました
氷を沢山入れて飲むのに良さそうです
アイスを入れても美味しそうだなあ
粉の量など調整してもっと美味しくなるように
いろいろ試してみます

当店の水に浸けておくだけ　かんたん水出しバックも
美味しいですよーw
こちらも皆さん時間調整や水の量でお好みを見つけて
美味しく飲んでいただいています
１バックで５００cc作れます　ご予約販売になりますので
宜しくお願い致します