夏コイセール 本日より

6月も終わりですね　週末は雨のようですが
お日様が嬉しい　今日この頃です

本日　トレフール　パン屋さんへ
ショコラとオーガニックペルーを
納品しました

 パン屋さんらしい？かわいいラベルにしました
毎回　思いつきでいろいろ変えているので
困っていないか心配ですが..w
今日も美味しいパンをお土産にいただきましたよ
ありがとうございます　さっそくパクついています

 トレフールさんは国産小麦にこだわった
安全で美味しいパン屋さんです
トマシーナのコーヒーもちょっとづつ　置かせて
頂いています
　
パンの種類も沢山あるので是非　覗いてみてください
http://www.trefle-yokohama.com/shop/

 水曜の定休は雨と風が強くて　電車で病院に
行ってきました（喘息の定例の診断）ここのところ
半年程　喘息はおとなしくしています
暑くなると元気になります

今日はぽかぽか　エアコンもがっつり効かせて
快適空間でお仕事しました　開放厳禁ですw

6/28（金）から6/30（日）までの夏コイセール
始まります　ご予約もいただき　朝の引き渡し分や
水出しアイスコーヒーなど　閉店後にがんばって
焙煎しています
夏コイセールはコーヒー生豆　全品20％オフです
水出しアイスコーヒー　ニナス紅茶　カリタ製品などは
対象外ですのでご了承ください
またポイントカードもセール期間中はご利用できませんので
ご了承くださいね

6セールが終わると　あっという間に７月ですよ
７月のお休み予定です
ちょっとお休み増えますので宜しくお願い致します

七夕限定豆の受付も開始します
こちらも３０個限定　コロンビア　スプレモを
200g　500円でやっちゃいます　早い者勝ちです！
予約承り中です

6月最後の週末　皆様　良い月末になりますように

supermoon 2013

スーパームーンとは月が最も地球に近づいたときの
満月をそう呼ぶらしいです
今年の今日6/23　PM20：35頃が一番近づくらしいので
閉店後　明日のご予約のアイスコーヒーを作りながら
ちょっとだけお月見しました

雲がかかってちらちらしか見えなかったけれど
なんだか明るかったです
といってもそとは真っ暗なのでシャッタースピードを
遅くして撮ったので写真だと空も明るいですね
三脚なしなのでシャッタースピード遅くすると
ぶるぶるですが（もう歳なのでw)
手もぶるぶるです.........w ちょっといい感じです

暖かい一日でした　朝は町内会の公園の草取りでした
開店後も忙しくさせていただき昼ご飯は抜きでしたよぉ
ありがとうございます
来週金曜日からセールですのでまたお越し下さい＾＾
暑くなりアイスコーヒーも少しご予約が増えてきました
閉店後にがんばって焙煎しています
セール前のお休み　晴れるといいのですが
セールの宣伝と準備もしなければいけません
お豆の仕入調整もしなきゃなあ　と
今週ものんびりまったり　少しばたばた　します
6月もラストスパート　がんばりましょう

夏コイセール

 梅雨入りらしい連日の雨です
風も強かったりで植木の片付けやらナンダカンダと
ばたばたの１週間です
お陰さまで父の日セールも無事に終わりました
沢山のお買い上げありがとうございました

さて来週から夏コイセールです
梅雨明けになり晴天だといいのですが

6/28（金）6/29（土）6/30（日）の3日間で
予定しています
生豆全品　20％　オフです
（水出しアイス　カリタ製品　ニナス紅茶は除きます）
セール期間中はドリンクサービスは出来ません
また在庫限定ですので品切れの際はご了承ください

ネットショップもあわせてセールになりますのでご利用ください
店舗でも全国発送　ギフトのご予約を承りますのでご相談ください

皆様　良い週末でありますように...............

模様替え報告 つづき..

 コカコーラのテーブルとイス
気分はオールディズ

 ピンナップもお気に入りに変えました

レトロなコーラの瓶

 何度も見て聴いているアメリカン　グラフィティ

 お気に入りのミッキーマウス

 コニーフランシス

 エルビス　プレスリー

 40年前のポータブル電蓄

黄昏れている 腹話術人形　チャーリー　

ここだけアメリカンオールディーズ





雨模様の週末ですが　
皆様よい週末でありますように

　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

父の日追い込み＆パンやさんにうちのコーヒーが！

 週末も関東は雨模様のようです
大雨になるかもです.....
ご予約していただいた父の日限定ブレンドも
今日からお引き渡し始めました
予想以上にご予約頂きました　ありがとうございます

 限定ラベルも作って土曜日の発送分や午前の
お引き取り分は夜に焙煎しました
閉店後　だらだら夜遅くまで準備していました
働き者ですw

金曜日もお客様に来て頂き忙しくさせていただきました
そんな中　お客様から肉球マシュマロが送られてきました
ありがとうございます
めちゃくちゃ　ぷにぷにで　美味しいのです

沢山　いただいたので冷蔵庫に隠して？
ちょびっとづつ　頂く事にします

夜中の焙煎で一休みしながら　いただいちゃいました
可愛いでしょ

美味しいでーす 　いつも気にかけて頂いて
ありがたいです

そうそう　ひょんなことからパン屋さんに
うちのコーヒを少しだけ置いて頂く事になりました
港南区芹が谷にあるブーランジェリートレフールさん
です
国産小麦にこだわった　美味しいパン屋さんです
パン大好きな店主もここのパンが大好きになりました
美味しいでーす
http://www.trefle-yokohama.com/

トレフールさん用には気軽にお買い求め
いただけるように小分けして
置かせて頂いています
一袋　90g位です（８から９杯分）
今回はブラジルショコラとビーンズブレンドを
置かせて頂いています　当店人気商品です
どちらもお豆のままと中挽きがあります



ラベルもトレフールさん用に猫のパン屋さんに
してみました

けっこうお気に入りのラベルですw
こんなので　すみません...^^:

 トレフールさんはパンの種類も多くて国産小麦の
こだわりや安全性にも気を配ったパンが沢山あります
若いのに素敵なお店を切り盛りしているなんて
凄いでしょ　
オンラインショップなどもありますので
是非　ホームページをのぞいてみてください
場所も車なら港南台からも近いです（別所インターからすぐ）

これからも機会があれば美味しいパンも紹介しますね

劇的?ビフォーアフター

こんにちは　連休をいただいてプチリフォーム模様替えを行いました

木目のフロアにカウンター用のハイチェアを
低くして置いてあったのですが
なんとなく落ち着かないのです

そこで前からやりたかった市松模様にリフォームします

貼付けるだけのクッションフロアです　黒と白のタイルを
購入してみました

さっそくレイアウトして貼っていきます
水回りのとこが　ちょっと面倒です

 カウンター周りのカーブも
なんとか上手くいきましたよ

 コーヒーの陳列棚も一度どかして
柱周りもなんとか出来ました
荷物が多いし　狭いので　それなりに　大変ですw

ひざをついての作業なので痛くなってきました
またひざに水がたまりそうです

 片付けしながらなんとか出来ました

ふーやれやれ

置きたかったコカコーラのテーブルとイスも
置いてみました
狭いけど　ちょっと良い空間になったでしょ

ちょっとのんびりコーヒーでも飲めそうです


完成
苦労した分　お気に入りの感じになりました

劇的？...という程でもないですが
ビフォーアフター

疲れました...........

 でも　暗くなって好きな音楽を聴きながら
ここでのんびりしていると　いい感じです

さて　レコードでも聴きましょうかねえ^^

梅雨らしい雨なのでお出かけも出来ないので
ちょうどいい機会になりました

今週もお疲れさまでした

今週も無事に終える事が出来ました
週末　足を運んで頂いてありがとございました
来週末から父の日限定ブレンドの販売になります
お陰さまで限定30個を超えるご予約を頂きましたので
受付は終了とさせて頂きました
ありがとうございました
暖かい毎日で暇な時間はついつい
にゃんこのように居眠りしそうになりますが
明日から豆の選別や限定ブレンドの準備で時間を取られそうなので
がんばります　
今週12日（水）と13日（木）は連休になります
宜しくお願い致します

父の日 限定ブレンド 思案中

お休み前の火曜日　良いお天気になりました
青空が気持ちいいです
開店して一年半が過ぎました　あっという間でしたが
よく赤字のまま　続いているなあと....w......^^;
一年半たってウッドデッキもひび割れが目立って
きましたので、ペイントの上塗りをしました
お天気だし乾くのも早いです

植木を片付けて奥から塗り始めです
そんなに広くないのに結構　汗だくです
これでしばらくは大丈夫かなあ
何もないとすっきりですね

乾くのを待ってベンチや植木を並べました

さて告知させていただいた父の日限定のブレンドも
いろいろ考えています
父の日だけのブレンドになります
200g、500円の大サービスですので（むうぅ）
数量限定です　あまり沢山は作らないつもり.....
だったのですが既にご予約を２０個程　いただいております
ですから３０個限定くらいにしようと思います
販売は15（土）16（日）の２日間ですので　出来れば
ご予約をいただければと思います
コロンビアベースでミディアムからハイロースト以上まで
幅広く対応出来るブレンドになればと思案中です　お楽しみに

6月の予定

6月だなんて実感ありませんが6月なのですw　

月並みですが時の経つのは早いですね......

6月は水無月（みなづき）ですが　梅雨なのに水無月とは？

と思ったら水無月の「な」は無ではなく現代語の「の」とおなじ属格を表す後置詞で

「な」に無を使うのは単に当字だそうです　

ですから水無月（みなづき）は水の月なのですね　納得...　

今年の水の月は雨が多いのでしょうか

今月も水曜日定休です　6/13（木）は所用の為　臨時休業になります

6月の父の日にあわせて限定でブレンドを作ろうと思います　数量限定になると思います

お楽しみに

6月のセールは下旬に夏コイセールを考えています　また告知させていただきますね

6月がんばらないと　楽しい夏が来ませんのでw 宜しくお願い致します

夏からはご要望の多かった喫茶コーナーもやろうかと店舗内のプチ改装も考えています

（営業許可とっていますし内装も営業仕様になってはいますが）

でもお金がかかるので　プチですw 　

大きな窓際に小さなテーブルと椅子でも並べたいですね　考えてる時が楽しいです

6月　お天気も心配ですが　皆様良い週末をお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

水出しコーヒーポット ポカラ

5月も無事に終わりました　ありがとうございました
6月になりアイスコーヒーの美味しい季節が..
と思いきや
梅雨入りらしいいです....w
暇なので水だしコーヒーポットを取り出してみました
パイレックスのポカラという三角帽子のかわいいポットです
もう廃盤になっていますが後継のものが販売されているようです
確かこれの赤い玉の三角帽子のやつはサーバーが直火可能の
ものだったような記憶がありますがうちの緑の三角帽子のは
直火不可の耐熱サーバーになっています

水に浸けるのではなく一滴、一滴水が落ちて抽出される
タイプで余分なアク　雑味が出ないらしいです
樹脂製のウォータータンクの底に小さな穴があいていて
そこからポタリと水が落ちるようです
これで3杯から５杯分作れるみたいですが
５杯分で常温で４時間位でできると書いてあります
最初は説明書どうりに作ってみます

 コーヒーはアイス用にフレンチローストで

ペーパー用と同じ中挽きで作る直前に粉にすると

いいらしいです

コロンビア　スプレモをフレンチでローストしました

１杯分　８gでということで　５杯分　４０gを

中挽きにしてみました

よく水が落ちて来ないとか当時いろいろあったようですが
粉を充分に湿らせる事が重要のようなのです
乾燥した粉が混じっているとそこで抽出が止まるような
こともあったようです
まず１０gくらい入れて水でしっかり湿らせます
次に２０gくらい入れてまた水で湿らせスプーンでザクザク
全体的に湿るようにします

 最後にのこりの１０gをいれて水を少し入れて
サクサクしてこんな感じで全体が湿ったら
オッケーです

水は一滴ずつ真ん中に落ちてくるので均等に粉が
水にあたるように丸ロシをセットします

 あとはウオータータンクに５杯分の目印まで
ブリタで濾過した水をいれて帽子をかぶせて
準備完了です

 少しすると粉受けのメッシュからポタリと
抽出されたコーヒーが出てきました

 ポタリ　ポタリと一滴ずつ　のんびり？落ちてきます
濃いコーヒーが出来そうですねー

 説明書では５杯分４時間くらいとのことでしたが
約５時間で水が落ちきりました
途中で一度止まりかけていましたがウォーターポットを
持ち上げてまた戻したらその後は順調にポトポト落ちていましたよ

完成しました　このまま冷蔵庫で冷やして
少し寝かせてあげると濃厚な美味しい
水出しアイスコーヒーが出来ました
氷を沢山入れて飲むのに良さそうです
アイスを入れても美味しそうだなあ
粉の量など調整してもっと美味しくなるように
いろいろ試してみます

当店の水に浸けておくだけ　かんたん水出しバックも
美味しいですよーw
こちらも皆さん時間調整や水の量でお好みを見つけて
美味しく飲んでいただいています
１バックで５００cc作れます　ご予約販売になりますので
宜しくお願い致します